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自制卤味(4/5)
准备好所有食材
把鸡爪、鸡脖冷水下锅，加入2片姜片、适量料酒和花椒，大火煮开后，再煮5分钟左右捞出，用清水再冲洗干净
热锅烧油，倒入冰糖炒至融化变成焦糖色，倒入适量开水，煮开
倒入煮好的鸡爪、鸡脖，加入葱段、姜片，倒入提前准备好的卤料，再加入半碗生抽、适量老抽、半袋甜面酱，搅拌均匀，煮开后加入适量食盐，转小火慢炖40分钟
鸡脖、鸡爪煮15分钟左右的时候放入豆皮、豆干，煮熟后大火收汁，卤味上色均匀 即可关火，放凉后更好吃