宁波汤圆
一阵秋雨一阵凉,在寒冷的冬天来临之前,我们要为自己储存点热量,也就是俗语说的贴肥膘!所以就特地去找了上等的猪板油来做汤圆馅,今年的桂花开的也格外的晚,没能买到新的桂花糖来配汤圆,还是仍不住做了坏事找了树上的桂花来.
23克
18克
795克
3411
千卡
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步骤1/14
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猪板油先清洗干净,用餐巾纸吸去多余水分。
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步骤2/14
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猪板油有层膜,要挖出来,这个步骤最琐碎,我挖了不低于半小时.
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步骤3/14
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这是去了那层筋膜后的猪板油.
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步骤4/14
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剩下的这些不要扔掉,切小块熬猪油.
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步骤5/14
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把分离好的板油放绞肉机里先绞碎。
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步骤6/14
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再加入糖粉(糖粉我是用料理机打成粉的)和板油搅拌均匀.
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步骤7/14
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最后用手把芝麻和板油均匀搅拌即可。
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步骤8/14
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把猪油馅去速冻箱去定型一下.
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步骤9/14
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把冰好的馅子分好戳圆,待用.
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步骤10/14
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把汤圆皮和好,用保鲜膜包上,以免流失水份.
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步骤11/14
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把糯米粉戳圆,摊的稍微大点,这样馅子比较好包.
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步骤12/14
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包好晚上的夜宵,准备下锅.
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步骤13/14
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水开下汤圆,中间加2次冷水,等汤圆浮起来就可以出锅啦!
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最后一步
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自己包的皮比买来的糯,形状有点不是特别圆!找个很久也没有找到金桂,只有退而求其次用银桂来代替了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-20
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