汉堡芝士咖喱饭

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咬一口肉汁爆满的汉堡肉饼上铺满化开的芝士，混合浓郁的咖喱回味无穷～咖喱内加入大量根茎类蔬菜，混合煎肉饼的肉汁熬煮而成，为寒冷冬日注入满满能量！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

、

水 600ml

、

莲藕 50g

、

土豆 100g

、

洋葱 100g

、

胡萝卜 100g

、

汉堡肉饼

、

混合肉馅（牛:猪 7:3） 400g

、

洋葱 200g

、

鸡蛋 2个（中等大小）

、

盐 3g

、

蛋黄酱 15g

、

牛奶 30ml

、

面包糠 20g

、

黑胡椒粉少许

、

肉蔻粉少许

、

米饭适量

、

芝士片４片

、

新鲜荷兰芹少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
处理食材：a) 汉堡肉饼。洋葱切末后炒至半透明晾凉备用。牛奶和面包糠混合备用。容器内放入所有材料充分搅打均匀（材料最好冷藏后马上使用，室温下久放不易操作），分为四等份团成圆饼，排出空气，中间部位稍稍按扁。b) 根菜咖喱。莲藕、土豆、胡萝卜切为一口大小，洋葱切丝。
步骤2/4
热锅后倒油，油温上升后放入肉饼中火煎至单面焦黄，翻面转小火合盖加热7分钟左右（时长根据肉饼大小和煎制数量调整），肉饼中有透明肉汁流出时取出备用。
步骤3/4
步骤②的锅子直接用来做咖喱，放入洋葱炒至半透明，加入胡萝卜和莲藕翻炒片刻，最后放入土豆炒匀后倒入适量水，合盖大火煮沸后转中火煮10-15分钟左右（所有食材熟软），关火放入百梦多咖喱块搅拌至充分溶化，重新开小火加热3-5分钟煮至浓稠。
最后一步
容器内盛入米饭和肉饼，浇上咖喱，盖一片芝士利用余温溶化，最后撒少许荷兰芹碎即可。*盛盘后也可用烤箱加热至芝士溶化。