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关东煮风萝卜牛腩咖喱饭的做法

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关东煮风萝卜牛腩咖喱饭

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牛腩酥软鲜香，白萝卜多汁入味，每样食材都裹满浓郁的咖喱汤汁，下饭配面的好搭档。加入少许甜面酱整体口感更为醇厚，余味悠长，搭配喜欢的食材，煮一锅超满足的关东煮风咖喱牛腩搭配米饭吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

好侍咖王咖喱（辣） 1盒

、

牛腩高汤 700ml

、

牛腩 300g

、

白萝卜 300g-400g

、

胡萝卜 150g

、

小油豆腐 8-12个

、

煮鸡蛋 4个

、

花枝鱼丸 8个

、

甜面酱 10g-15g

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
处理食材：a) 牛腩肉整块冷水下锅煮沸后撇沫，捞出用温水洗净后切块，重新准备一锅热水放入大葱、生姜和牛腩合盖焖煮1小时以上煮至软烂，高汤过滤备用。b) 白萝卜切厚片去皮，表面划十字清水煮至略微透明；胡萝卜切大块。
步骤2/3
热锅后倒油，放入白萝卜、胡萝卜炒至上色，放入油豆腐和鱼丸翻炒片刻，倒入牛腩高汤和牛腩，合盖大火煮沸后加入煮鸡蛋中火焖煮15分钟左右。
最后一步
关火放入咖王咖喱块，搅拌至充分溶化，重新开小火加热3-5分钟即可。

小贴士

记得关火后放入咖王咖喱块

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-13

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