豆瓣蔥香排骨
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排骨
2隻
烹饪步骤
-
步骤1/1
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騙錢日記 又是一個第一次做就好吃的簡單料理 記錄一下做法以免忘記 蔥香排骨（竟然有我外婆的味道） 前一天晚上把排骨裹上醃料搓一下 （香油1匙，米酒2，醬油1，豆瓣醬1） 做法： 1。香油炒香大蒜[約半顆4-5瓣] 2。大火丟排骨及醃汁拌炒 3。排骨外皮都熟緊後， 加水剛剛好淹沒排骨， 加蓋中小火煨煮到水收一半時加入蔥（我切太大了切小點更好澆汁拌飯）大火拌炒到蔥軟起鍋。 感想：因為今天很餓，並沒有燉煮很久， 所以以水燒一半的時間來看， 其實只是把排骨煮熟了並沒有煮到軟爛， 但時間意外的剛好，排骨肉入口非但不硬， 而且是QQ軟軟的，咬下去裡面是有肉汁封存的噢我不知道我這樣做對不對， 但是真的不錯吃， 也許是豆瓣醬醃過一晚的關係， 燉煮時不必再另加調料就很入味， 而且剩下的湯汁那些碎蔥拌飯很棒，嘻嘻。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-12
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