小炒鱼丁
龙利鱼鱼柳不仅没有鱼刺,而且几乎没有鱼腥味,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。炎热的夏季,配上胡萝卜和青豆来一份的鱼丁小炒,开胃营养哦.
39克
109克
50克
954
千卡
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步骤1/10
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解冻后的鱼柳洗净沥干水分,先切条。
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步骤2/10
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再切成小丁
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步骤3/10
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放入碗中用盐,高度白酒,生姜片,淀粉拌匀
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步骤4/10
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再挤上柠檬汁后进入冰箱冷藏2小时以上
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步骤5/10
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准备生姜片和蒜片
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步骤6/10
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准备甜青豆和胡萝卜丁
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步骤7/10
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开油锅,热锅冷油下入鱼丁,滑炒至鱼肉全部变色捞起。
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步骤8/10
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锅内留有底油,加入生姜片和蒜片爆香,倒入青豆和胡萝卜丁煸炒出香味。
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步骤9/10
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倒入鱼丁,加入适量盐和鸡精煸炒均匀。
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最后一步
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加入白糖颠锅均匀后熄火
龙利鱼腌制之后鱼肉更入味。
高度白酒不能过量,否则会有苦味。
烹饪过程盐要适量,鱼丁腌制过有咸味的
鱼丁用油滑炒一下吃口更嫩滑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-11
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