红烧鸡爪
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步骤1/16
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准备好食材,鸡爪清洗干净放入密实袋,加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。
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步骤2/16
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准备一锅清水,煮沸。
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步骤3/16
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水沸后下鸡爪。
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步骤4/16
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再次沸腾后关火。
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步骤5/16
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流水冲洗干净后沥干水分。
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步骤6/16
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起锅热油,下蒜末、姜片、花椒炸香。
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步骤7/16
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倒入鸡爪,简单炒匀。
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步骤8/16
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倒入生抽,轻轻炒匀。
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步骤9/16
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倒入纯净水,刚刚没过鸡爪即可。
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步骤10/16
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加入一勺豆瓣酱、一勺豆瓣酱、2勺蚝油。
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步骤11/16
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接着加入香叶、桂皮、香菜末、冰糖,大火煮沸。
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步骤12/16
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转中小火,炖煮30分钟左右。
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步骤13/16
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打开盖子,大火收汁。
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步骤14/16
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装盘,撒点白芝麻就可以上桌了。
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步骤15/16
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成品照
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最后一步
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成品照
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发布于 2021-10-06
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