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【香辣鲫鱼】的做法

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【香辣鲫鱼】

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食材清单加入采购清单

鲫鱼 1条（400G）

、

油 3汤匙

、

盐 1/2汤匙

、

红烧酱油 3汤匙

、

花雕酒 3汤匙

、

豪吉麻辣川香汁 2汤匙

、

姜 6-8片

、

蒜 3瓣

、

葱 5根

、

香菜 2把

、

熟白芝麻 1把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲫鱼一条洗净，刮干净表面鱼鳞。
步骤2/5 点击查看大图
从肚子处剖开，去除内脏和腮，将1/2汤匙细盐抹在表面和里面，腌制半个小时，用厨房纸吸干表面水分。
步骤3/5 点击查看大图
起油锅，加入3汤匙油烧热，放入腌制好的鲫鱼将两面煎至微黄。
步骤4/5 点击查看大图
加入姜片、蒜瓣和葱段爆香。
最后一步点击查看大图
加入红烧酱油3汤匙、花雕酒3汤匙、豪古麻辣汁2汤匙和适量水至没过鱼的一大半。大火煮开3分钟，翻面，煮至汤汁浓稠后出锅。表面撒上香菜碎和熟白芝麻装饰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-04

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