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冰皮月饼的做法

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冰皮月饼

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30~60分钟

冰皮月饼预拌粉 200g

、

85度以上水 200g

、

【奶黄馅】

、

黄油 20克

、

白砂糖 50克

、

蛋黄 2个

、

玉米淀粉 15克

、

低筋面粉 15克

、

奶粉 20克

、

牛奶 150克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先做奶黄馅，两个蛋黄打散
步骤2/12 点击查看大图
低筋粉，玉米淀粉，奶粉全部放进去
步骤3/12 点击查看大图
加入150克牛奶，搅拌均匀，有颗粒也没事哦
步骤4/12 点击查看大图
加入20克融化的黄油，过筛
步骤5/12 点击查看大图
放不沾锅里炒，炒至成团，图片的样子就可以了
步骤6/12 点击查看大图
放至温热，平均揉成团，备用
步骤7/12 点击查看大图
盆里倒入200克冰皮月饼粉
步骤8/12 点击查看大图
加入200克开水揉成团
步骤9/12 点击查看大图
根据自己的喜好加点果蔬粉
步骤10/12 点击查看大图
用月饼模具压出花纹
步骤11/12 点击查看大图
是不是很可爱啊
最后一步点击查看大图
美的舍不得吃了呢

小贴士

面糊一定要过筛，不然有颗粒奶黄馅温热的时候就要揉团，冷了不好揉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-04

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