梅干菜披萨
梅干菜不陌生吧，那用梅干菜做的披萨有没有吃过，这次来个跨界合作，梅干菜披萨，中西合璧，你还别说，毫无违和感，味道超级赞。 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-食趣披萨组#
192克
95克
346克
3273
千卡
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步骤1/19
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面粉，盐、糖、鲜酵母、橄榄油、温水放入厨师机揉成光滑的面团。
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步骤2/19
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表面淋少许橄榄油发酵1小时。
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步骤3/19
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梅干菜用水泡发一下。
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步骤4/19
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挤干水分的梅干菜，肉糜加少许料酒拌匀。
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步骤5/19
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锅中放入油，倒入肉糜翻炒变色，盛出。
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步骤6/19
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放入梅干菜煸炒。
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步骤7/19
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倒入炒好的肉糜，加入生抽、细砂糖、盐调味。
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步骤8/19
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加小半碗水，烧开收汁。
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步骤9/19
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发酵好的面团分成三份，揉圆淋上橄榄油松弛30分钟。
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步骤10/19
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用手沿着面团的边缘慢慢拉成圆形，放入烤盘 整形，扎上小孔。
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步骤11/19
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刷上甜面酱。
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步骤12/19
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放上一层马苏里拉芝士。
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步骤13/19
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放上炒好的梅干菜，玉米粒。
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步骤14/19
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在撒上一层马苏里拉芝士，安佳芝士片。
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步骤15/19
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放入烤箱190度烘烤15分钟左右。
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步骤16/19
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出炉。
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步骤17/19
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趁热切块。
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步骤18/19
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成品。
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最后一步
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拉丝的芝士。
没有鲜酵母就用干酵母也是一样的，鲜酵母：干酵母是3：1。
这个面团的量基本可以做三个，吃不完可以放冰箱冷藏，第二天吃的时候直接用就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-03
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