菠萝包
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步骤1/7
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将面团材料除黄油外全部加入搅拌桶进行揉面，面团简单出粗膜加入黄油，揉出薄膜，收成圆形，密封放置温暖处发酵待用。秤量菠萝皮材料，黄油室温软化加糖打发，加入蛋液，最后筛入粉类，按压完成，减少面团起筋
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步骤2/7
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手指沾干粉插入面团，呈不回缩不塌陷的状态就是发酵完成了
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步骤3/7
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将面团和菠萝皮材料均分六份，盖保鲜膜静置15分钟
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步骤4/7
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皮底部垫保鲜袋，用工具按压成片状，拿起，盖在揉好的面团上，用刮板按压出自己想要的形状
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步骤5/7
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面团全部整理好后，入烤箱二次发酵。注意温度不要超过30度，（以免饼皮软化）发酵60分钟左右
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步骤6/7
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发酵好的面团表面刷蛋黄油，入烤箱180度烤15-20分钟左右（具体时长根据自己烤箱脾气调整）
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最后一步
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面包出炉，开始拍片喽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-30
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