麻薯夹心蛋糕卷

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蛋糕卷快手又好做，馅料可以随意放！这次不放奶油了，做了喜欢的麻薯放入蛋糕卷一卷，一顿下午茶就有着落了！参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

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52克
8克
90克

213
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 50克

、

圣迪乐村鸡蛋蛋黄 4个

、

圣迪乐村鸡蛋蛋清 160克

、

牛奶 50克

、

玉米油 50克

、

细砂糖 50克

、

盐 1克

、

麻薯馅 200克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备材料
步骤2/21 点击查看大图
玉米油和牛奶一起一起放入碗中搅拌乳化
步骤3/21 点击查看大图
加入过筛的低粉搅拌
步骤4/21 点击查看大图
放入4个圣迪乐村蛋黄，搅拌至无颗粒
步骤5/21 点击查看大图
圣迪乐村蛋清里加入1克的盐打发，细砂糖分3次加入蛋清里，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖，开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖，打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入打发到蛋白能勾起小尖角
步骤6/21 点击查看大图
2份面糊准备好
步骤7/21 点击查看大图
把取3/1蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤8/21 点击查看大图
最后把蛋黄糊全部倒入蛋白中
步骤9/21 点击查看大图
搅拌好的面糊状态
步骤10/21 点击查看大图
倒入烤盘中
步骤11/21 点击查看大图
入烤箱中层，155度烤30分钟
步骤12/21 点击查看大图
蛋糕烤好放凉一会，铺上自己喜欢的加馅卷起即可，我喜欢麻薯就放了麻薯馅，可以是任意的馅料
步骤13/21 点击查看大图
成品图
步骤14/21 点击查看大图
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步骤15/21 点击查看大图
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步骤16/21 点击查看大图
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步骤17/21 点击查看大图
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步骤19/21 点击查看大图
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步骤20/21 点击查看大图
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