香嫩多汁的菲力牛排
天气渐凉，煎一块菲力牛排为自己补一补，没有零七八碎的调料和配菜，只需必备的几样调料，香嫩多汁的菲力牛排很快就煎好了，有了安佳原味黄油的加持，这风味又提升了一大截。 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#
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材料准备好；牛排提前数小时从冷冻室取出，放冷藏室解冻或者放凉水盆中隔水解冻
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切一块黄油备用
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牛排放盘中，用厨房纸将血水吸走
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两边撒现磨海盐和黑胡椒粉，腌10分钟
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锅子加热，淋橄榄油
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牛排入锅，煎1分半钟
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可将锅子倾斜，让橄榄油与牛排底面充分接触
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再煎另一面1分半钟，油少可再适量淋一些
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步骤9/12
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夹起牛排，将周边滚动煎10几秒
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将安佳原味黄油放在牛排上面，黄油融化后会渗透进牛排中，增加浓郁的香味
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煎好的牛排外焦里嫩，夹出放盘中
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最后一步
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静置5分钟后切块食用
1. 牛排不要直接拿到室温下解冻，那样会因为温度骤变而使汁水外流；
2. 黄油的燃点很低，不要一开始就放，待牛排煎得差不多时再放在牛排上面同煎，风味更加浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-29
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