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紫薯双色花卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫薯 1个

、

普通面粉 500克

、

奶粉 4勺

、

白砂糖 4勺

、

酵母 6g

、

纯牛奶约450毫升

、

玉米油半勺

、

椒盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1个紫薯洗干净，削皮，切片，上锅蒸熟，趁热压成泥。
步骤2/13 点击查看大图
把紫薯泥和约200克的普通面粉放入大盆中，加入2勺白糖，2勺奶粉，半勺玉米油，3克酵母粉，用约250毫升的牛奶和成一个面团。盖严放一边饧发。
步骤3/13 点击查看大图
另外一个盆子里准备约250克的普通面粉，加入2勺白糖，2勺奶粉，3克酵母粉，用约200毫升的牛奶和成另一个面团，盖严饧发。
步骤4/13 点击查看大图
饧发好的紫薯面团。
步骤5/13 点击查看大图
白面团也饧发好啦。
步骤6/13 点击查看大图
把两个面团分别擀成一个圆的面饼，然后两张摞起来。
步骤7/13 点击查看大图
把两张面皮整理成一样大小。
步骤8/13 点击查看大图
给面皮上抹少许油，均匀地撒一些椒盐，然后从下往上卷起来。
步骤9/13 点击查看大图
切成大小均等的花卷。
步骤10/13 点击查看大图
笼屉里铺张油纸，把花卷摆上去，盖严二次饧发15分钟。
步骤11/13 点击查看大图
锅里加足量的水，笼屉凉水上锅，开大火，上气后调中小火蒸20分钟，关火后再焖6分钟。
步骤12/13 点击查看大图
时间到，花卷出锅啦！
最后一步点击查看大图
瞧着白白胖胖，蓬松喧软的花卷，是不是很有食欲？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-28

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