新手也能轻松做出完美手套膜
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要做出成功的吐司最重要的其中一个点就是面团的状态,一个兼职具弹性和韧性的面团,才能出做组织细腻,柔软有弹性的吐司。 一个好的面团光有手套膜还不够,揉好的面团的温度还要控制在24~26度,不能超过28度。新手最好先不要挑战手揉了,尤其夏天,你还没有揉好,面团已经开始发酵了,这样做出来的面包一定是涨不高,并且口感粗糙的。 海氏M5是一款入门级家用的轻音厨师机,今天就用它来教大家如何在15分钟左右揉出手套膜。
营养分析
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27克
41克
222克
1200
千卡
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
.除黄油之外的材料放进海氏M5轻音厨师机里,先用2档的速度打两分钟,将所有的材料混合成团。
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步骤2/4
再换成5档的速度打6分钟,这时的面团用手能撑开一个比较厚的膜,戳它比较容易破,戳破后边缘成锯齿状。
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步骤3/4
加入软化好的黄油,再用2档打两分钟,打到黄油被吸收。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2021-09-24
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