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鲜美清蒸带鱼的做法

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鲜美清蒸带鱼

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秋日燥热，喜欢吃些清淡的菜品。清蒸最为合适。简单味美，不上火。新鲜的带鱼除了红烧，清蒸也是美味！当地的吃法，清蒸最鲜！先腌制后蒸，最后淋油，刺啦刺啦的热油淋上，香味阵阵！参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

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55克
74克
31克

592
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 2条

、

胡萝卜一段

、

姜丝一把

、

葱 2根

、

玉米油 3-4勺

、

料酒 3勺

、

盐 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
带鱼清理干净，剪开成合适长短的段，准备好配料。
步骤2/11 点击查看大图
带鱼放上一把姜丝，淋上3勺料酒。去腥。
步骤3/11 点击查看大图
均匀撒上一勺盐，调味用！
步骤4/11 点击查看大图
撒上一勺蚝油，提鲜。拌匀腌制15分钟。
步骤5/11 点击查看大图
然后码齐在盘中。不粘蒸锅中，倒入小半锅水，大火烧开后，把码好的带鱼放上，大火蒸8分钟。然后焖2-3分钟就可以啦。
步骤6/11 点击查看大图
蒸完后把盘中的汤汁倒掉一大半，淋上2勺酱油。带鱼上码上切好的胡萝卜丝，撕上葱丝。
步骤7/11 点击查看大图
不粘锅中，大火热油，3-4勺热油。
步骤8/11 点击查看大图
淋上热油就完成啦！趁热吃！鲜的不得了！
步骤9/11 点击查看大图
完整一条的舟山带鱼，清理的很干净，肉质鲜嫩！清蒸最合适！
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、鲜到鲜得家带鱼是一整条，直接剪刀剪开就可以！一定要清理干净黑膜。腌制入味后蒸更好吃！ 2、酱油也可用蒸鱼豉油代替！ 3、蒸出的汤汁一定要倒掉一些，不会腥！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-23

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