之字刀法，蒸鲈鱼
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步骤1/6
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鲈鱼一斤左右刚好，大小看自家锅
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步骤2/6
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怎么切我录了视频在上面，先比划比划再干，有勇无谋是匹夫，有勇有谋是大厨
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步骤3/6
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盘底用嫩豆腐打底，加盐
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步骤4/6
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鱼切好用料酒，姜葱夹好，表面抹油，中间步骤之前菜单比较详细，不再赘述。锅中烧水，加盐，开了蒸8分钟，蒸好把多余水一定倒了。
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步骤5/6
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切三丝，这个是新切发，不和之前一样，姜片或者葱片打底，中间小葱，上面红菜椒，开切
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最后一步
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三丝放鱼上，热油6成浇下，用汤勺可以均匀，再放蒸鱼酱油。完美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-20
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