是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

桃子很“芒”夹心吐司派| 水果口味萌萌哒

浏览 15.7万 · 收藏 4953

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

以前用手抓饼做过苹果派，大受好评。听说吐司也能做派，大胆尝试了一下，没想到竟然有意外收获。无意中调配出了超好吃的类似凤梨酥质感的内馅儿。我用的是桃子和芒果，桃子选择软硬适中的，太绵软了没口感，太硬了炒馅儿又费时间。这里要重点说一下内馅儿糯中带Q的秘诀，我放了一个鸡蛋清。 ❤️我喜欢用这种无菌可生吃的鸡蛋，因为不仅吃的放心，个头和分量也会比普通鸡蛋更胜一筹。有的朋友说做派的时候蛋黄不上色，不是你步骤不对，很有可能是你用的鸡蛋，蛋黄本身小且颜色就浅。 180度15分钟，出炉。搭配一杯橘子柠檬水，感觉M记的派也妥妥被甩出去几条街了。吐司做的派皮保留了柔软，也会吸入内馅儿的汁水，所以咀嚼时会更有滋味。手抓饼做的派，皮比较酥脆，但是要拿捏好解冻包馅儿的时间，烤的时候也需更加注意火候，烤过头会又黑又硬。所以如果从难易程度投票，我投给吐司派。参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡蛋 1个

、

吐司 3片

、

桃子 80克

、

芒果 80克

、

黑芝麻少许

、

马苏里拉芝士碎少许

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
甜糯内馅儿，水果鸡蛋融合的恰到好处
步骤2/30 点击查看大图
3片吐司，一个桃子
步骤3/30 点击查看大图
吐司去边
步骤4/30 点击查看大图
桃子削皮，只需要半个桃子
步骤5/30 点击查看大图
半个桃子果肉切丁
步骤6/30 点击查看大图
20克黄油
步骤7/30 点击查看大图
小火溶化
步骤8/30 点击查看大图
倒入桃子果肉，小火慢煎
步骤9/30 点击查看大图
一勺白砂糖（也可以不加，因为选择的水果甜度已经很不错）
步骤10/30 点击查看大图
小火炒8～10分钟，绵软湿润
步骤11/30 点击查看大图
半个芒果切丁，与桃子丁混合
步骤12/30 点击查看大图
无菌可生吃的圣迪乐谷物鸡蛋
步骤13/30 点击查看大图
鸡蛋清倒入桃子芒果馅儿
步骤14/30 点击查看大图
搅拌均匀
步骤15/30 点击查看大图
蛋黄备用
步骤16/30 点击查看大图
吐司擀平
步骤17/30 点击查看大图
马苏里拉芝士碎适量，铺入吐司
步骤18/30 点击查看大图
加入调好的水果蛋清馅儿料，放在吐司的半边，另半边用刀划3-4个刀花
步骤19/30 点击查看大图
对折
步骤20/30 点击查看大图
总叉子封边，有点像无钉钉书机
步骤21/30 点击查看大图
表面涂上蛋黄液
步骤22/30 点击查看大图
撒上黑芝麻
步骤23/30 点击查看大图
烤箱180副15～18分钟，每个烤箱脾气不同注意观察
步骤24/30 点击查看大图
切下来的吐司边不能浪费
步骤25/30 点击查看大图
搭配上安佳芝士片
步骤26/30 点击查看大图
铺到吐司边上面
步骤27/30 点击查看大图
剩余的内馅儿食材边角料不要浪费，180度烤20分钟，做一个开放式的派
步骤28/30 点击查看大图
柠檬水和橘子冰块
步骤29/30 点击查看大图
每一口都甜蜜软糯略带Q弹，口感和凤梨酥很像
最后一步点击查看大图
精致的下午茶，特别适合分享

小贴士

桃子选择软硬适中的，太绵软了没口感，太硬了炒馅儿又费时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-20

换个做法

夹心吐司派的相关分类

快手菜糕点冬笋梅菜扣肉儿菜腌萝卜更多

夹心吐司派的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许