红豆沙制作过程
想吃南瓜饼、绿豆糕……
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步骤1/9
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红豆洗净入漫炖锅，开启bean模式，煮完，待凉，入破壁机打磨成红豆泥。
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步骤2/9
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橄榄油与黄油中温加热。
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步骤3/9
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黄油融化，红豆泥入锅炒。
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步骤4/9
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不停炒，中间分二次加入白砂糖。
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步骤5/9
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炒干水分后盛出放入玻璃盖碗中，入冰箱冷藏一夜。
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步骤6/9
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第二天取出红豆泥，揉搓成团。
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步骤7/9
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每个小团大约25克。
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步骤8/9
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成团红豆沙馅完工，就是南瓜饼、绿豆糕的核心，待看下一菜单南瓜饼。
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最后一步
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成品红豆沙馅。
红豆泥翻炒中，不可停，以免粘底。甜度可以根据自己的喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-19
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