简易版电饭煲蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

旺仔牛奶一盒

、

黄油 100g

、

糖 60g

、

蛋 5个

、

柠檬半颗

、

打蛋器

、

电饭煲

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
五颗蛋分离蛋黄和蛋清。
步骤2/20 点击查看大图
蛋黄加入一盒125ml的旺仔牛奶，（也可以加纯牛奶，但是我觉得纯牛奶有一些腥味，所以用旺仔牛奶代替是个不错的选择）
步骤3/20 点击查看大图
加入一大块奈特兰黄油，如图这么多就行，不知道多少就用那个平常的一次性纸杯，大概3分之二杯。
步骤4/20 点击查看大图
加入低筋面粉，搅拌至面糊可以挂筷子即可，面粉少量多次慢慢加就行。
步骤5/20 点击查看大图
就这个样子可以挂筷子就行了，也可以更稀一点，面糊越稀，蛋糕的气孔就越多，越松软。
步骤6/20 点击查看大图
蛋清挤入半个柠檬的水分，没有柠檬也可以用白醋一勺代替。
步骤7/20 点击查看大图
还是刚刚的一次性纸杯，大概半杯量的白糖，分三次倒入蛋白中打发，（没有打蛋器的同学们建议在网上买个便宜的就行，我的十几块钱买的，之前用筷子搅拌的，真心累啊）
步骤8/20 点击查看大图
第二次加入白糖。
步骤9/20 点击查看大图
打发的这种，碗倒立蛋白没有流动性就可以啦。有的说在蛋白中立一根牙签不倒就可以，也可取。
步骤10/20 点击查看大图
也可以做别的口味的哦，教一个奥利奥口味的，将奥利奥饼干去掉中间夹心，隔着塑料袋压碎，倒入蛋黄面糊中搅拌均匀。
步骤11/20 点击查看大图
这样子，再倒入打发好的蛋白，像炒菜一样的左右翻拌，切记不可打圈搅拌。
步骤12/20 点击查看大图
搅拌到没有白色的蛋白。
步骤13/20 点击查看大图
电饭煲内胆涂一层黄油或者玉米油防止粘锅，再倒入蛋糕液，放在湿毛巾上将电饭煲抬高一点再摔下去，将里面的大气泡震出来。
步骤14/20 点击查看大图
电饭煲按蛋糕键煮就好了。也可以直接按煮饭键，跳到保温，再闷半小时就行了。
步骤15/20 点击查看大图
奥利奥口味的，
步骤16/20 点击查看大图
我在上面倒了一些酸奶，可能不太好看哈，见谅。
步骤17/20 点击查看大图
原味的，什么都没有加…
步骤18/20 点击查看大图
也很棒，
步骤19/20 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
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