养生曲奇｜黑芝麻玛格丽特

浏览 144509 · 收藏 4649

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

啦啦啦我又来霍霍黑芝麻啦！今天来撸这款黑芝麻玛格丽特！为啥想到这款呢？就～昨天收拾客厅零食，翻出来一罐没吃完的黑芝麻丸，之前买了觉得养生，吃了几颗实在是觉得太油腻了，抛弃在角落！嗐干脆自己做点类似的算了！搓黑芝麻丸我大概是不想吃了，真的腻。搞成玛格丽特好了！假装养生，而且还是很有特点的下午茶小点心，绝了！送礼佳品清单又入一枚新成员～参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

营养分析查看详情

81克
19克
142克

1239
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 50克

、

细砂糖/糖粉 30克

、

熟蛋黄 1个

、

低筋面粉 30克

、

玉米淀粉 55克

、

黑芝麻 50克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油室温软化，趁软化过程中，我们来做其他准备工作。
步骤2/13 点击查看大图
蒸两个，啊不一个鸡蛋。我蒸两个是顺便把中午饭沙拉里面的蛋给蒸了，真是勤俭持家会过日子！
步骤3/13 点击查看大图
黑芝麻用料理机打成粉，注意不要打出油了啊~
步骤4/13 点击查看大图
把低筋面粉、玉米淀粉、盐称在一起备用。
步骤5/13 点击查看大图
黄油软化得差不多了，如果室温低，黄油还有点硬，也可以用吹风机吹到四周略略有一点点融化。用打蛋器一压，没有太大阻力就可以了。然后加入砂糖。
步骤6/13 点击查看大图
用打蛋器略微打发，黄油发白就可以了，不需要特别明显的打发。
步骤7/13 点击查看大图
剥出一颗蒸熟的蛋黄。
步骤8/13 点击查看大图
用粗一点的网筛，拿把勺子按压过筛。
步骤9/13 点击查看大图
再筛入刚刚准备好的粉类。
步骤10/13 点击查看大图
用刮刀或者直接上手，混合和一个面团团。
步骤11/13 点击查看大图
开始治愈系搓搓乐时间！我对搓这玩意儿很认真的，每颗小球球5克，稍微隔开一点距离。这个份量只是一盘方形烤盘的量，不是很大，时间没那么久。注意：快要搓完的时候，提前上下火160度预热一下烤箱去。
步骤12/13 点击查看大图
搓完了！又一个治愈时间，用手指，每颗球球按一下，出来一个凹槽。
最后一步点击查看大图
烤箱160度上下火，烤15分钟出炉。来来来~好看的养生曲奇，拍照拍照~

小贴士

1、这个份量是28x28的方形烤盘一盘。 2、如果温度高导致面团过软，可以搓之前冰箱放一会儿，好搓一点。 3、因为有大量黑芝麻的加入，形状上没有原味或者添加抹茶粉和可可粉那种凹槽明显，毕竟黑芝麻粉做不到那么细腻。正面凹槽有裂纹是正常的，黑芝麻颗粒的原因。 4、方子里的糖量不多，中等吧，我喝奶茶都不额外加糖或者三分糖，大家看个人的口味可以适当增加一点糖量。 5、配方用了安佳黄油，成品略带奶味，做出来超级香哒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-17

换个做法