【榴莲乳酪软欧】
只做了半边刺的印象派榴莲造型~前阵儿榴莲造型特别火的时候跟风做的。因为十分满意自己瞎捯饬的这个形状,这组照片就囤了好久。 自己做纯榴莲纯乳酪无添加粉不添加糖的榴莲奶酪馅,真的太香!但这个造型实在是太扎嘴了=0=做之前就持怀疑态度,做完证明了它确实无从下口。刚出炉的时候只可远观,密封保存一天刺会变软些。虽然我很喜欢这个造型,也应该是随缘再见了。
-
步骤1/9
点击查看大图
选择了味道不是那么冲的金枕榴莲,品种可根据自己喜好来定。
-
步骤2/9
点击查看大图
榴莲250G去核(得约220G果肉),奶油奶酪85G室温软化。
-
步骤3/9
点击查看大图
榴莲果肉加软化的奶油奶酪搅匀备用。
-
步骤4/9
点击查看大图
高筋面粉55G,清水55G,干酵母0.3G混合成波兰种,室温发酵2H。加入高筋面粉250G,全脂牛奶150G,糖粉30G,鲜酵母5G,盐1.5G揉至扩展阶段。再加无盐黄油20G揉至出膜,一发后排气滚圆,室温醒15-20分钟。
-
步骤5/9
点击查看大图
取一个面团擀成椭圆片状,光面朝下,中间铺上100G榴莲奶酪馅。
-
步骤6/9
点击查看大图
左右两个长边向中间包,捏紧收口。然后用手整形成不规则的类似于椭球的形状。
-
步骤7/9
点击查看大图
室温末发至1.5倍大,中间用刀片划一个'S'形刀口,半边用剪刀剪出小刺。
-
步骤8/9
点击查看大图
送入预热好175的烤箱中下层烤10分钟,再转160烤15分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
切面~
造型真的扎嘴,在放软之前请小心食用=0=
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-16
榴莲乳酪软欧的相关分类
榴莲乳酪软欧的相关推荐
-
全家人最爱的一道下饭菜,营养又开胃!
2988955人看过 -
【豆豉砂锅煲牛蛙】❤️蜜桃爱营养师私厨
108367人看过 -
#营养小食光#卤肉饭
4324659人看过 -
原味三文鱼头西餐素高汤三高#好吃不上火#蜜桃爱营养师私厨
180437人看过 -
鱼香茄子
49817205人看过 -
榴莲重芝士蛋糕
1089530人看过 -
红糖饼干
34981人看过 -
【意大利肉酱千层面】
504202人看过 -
京葱爆牛肉
243444人看过 -
#人人能开小吃店# 卤肉饭
6821051人看过 -
豆腐鲫鱼汤㊙️(汤奶白有技巧)鲜美营养清炖鱼汤
10728453人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#炸藕盒
331956人看过