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法式酥皮脆皮泡芙的做法

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法式酥皮脆皮泡芙

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脆皮的另一种酥脆。利用法式酥皮包裹住泡芙，膨胀后，酥皮会泡芙包裹在其中。表面法式酥皮的酥脆，香酥可口！里面的泡芙奶香浓郁！参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

食材清单加入采购清单

泡芙：牛奶 120克

、

盐 1克

、

黄油 30克

、

低粉 50克

、

糖 10克

、

鸡蛋 2个

、

法式酥皮适量

、

馅料：打发的淡奶油 300克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油，牛奶，糖，盐加入到奶锅中加热，边缘冒小泡，筛入低粉，迅速搅拌均匀后，持续加热1-2分钟，分次加入打散的蛋液
步骤2/6 点击查看大图
待面糊状态呈现，提起倒三角状，且面糊细腻顺滑，装入到裱花袋中
步骤3/6 点击查看大图
法式酥皮回温后，擀开。大小要随泡芙大小而定，将泡芙面糊挤在酥皮的中间位置
步骤4/6 点击查看大图
将酥皮的四个角折向中间
步骤5/6 点击查看大图
烤箱180度，烘烤30-35分钟，具体温度要根据烤箱脾气以及泡芙大小酌情而定。
最后一步点击查看大图
表面的法式酥皮一定要呈现金黄色，再出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-14

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