鲜奶水果蛋糕
平安夜，第一次做鲜奶水果蛋糕，为庆祝老公生日。
177克
49克
123克
2013
千卡
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步骤1/14
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戚风蛋糕分三等分
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步骤2/14
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奶油放入干燥且比较深的容器中，加入朗姆酒，分次加入糖
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步骤3/14
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打到纹路比较清楚时取出一半，继续搅打
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步骤4/14
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打到这个状态，纹路清晰不流动时停止。另一半加入巧克力酱后打到这个状态
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步骤5/14
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取一个蛋糕片放在转台上，抹上一层原味奶油，撒上蔓越莓干，在抹一层奶油
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步骤6/14
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再盖上一片蛋糕片，重复步骤5。盖上第三块蛋糕片时正好把原味奶油用完。
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步骤7/14
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在第三块蛋糕片上及四周抹可可味奶油
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步骤8/14
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抹平表面和四周，得到奶油蛋糕体。我没有抹刀，又是第一次做，形状有点勉强。留一点奶油等候做表面装饰
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步骤9/14
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猕猴桃去皮，切薄片，再讲薄片一切二，贴在蛋糕体四周
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步骤10/14
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草莓洗净去蒂一切二，一正一反码放在蛋糕表面围城圆形
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步骤11/14
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猕猴桃片去掉1/3，如图摆放
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步骤12/14
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中间放上芒果丁。将剩余的可可奶油装入一次性裱花袋内，用中号裱花嘴（我用的是挤曲奇的中号花嘴）在蛋糕表面挤出花型
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步骤13/14
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在挤出的花型上放上洗净的蓝莓。我把多余的奶油在蛋糕四周挤了波浪形状
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最后一步
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成品。
戚风蛋糕做好要冷藏，因为我用的是动物奶油不容易定型，不像植物奶油。如果在热的蛋糕上裱花很快就会化掉的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-24
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