红丝绒蛋糕卷
秋天的第一炉蛋糕卷，做了颜色温柔、口感柔软的红丝绒卷。 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
102克
79克
128克
1470
千卡
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步骤1/18
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蛋黄与蛋清分离。
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步骤2/18
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蛋黄里加牛奶、低筋粉搅匀。
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步骤3/18
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加红丝绒液。
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步骤4/18
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搅匀备用。
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步骤5/18
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50克糖分两次加入蛋清中，用电动打蛋器高速打发。
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步骤6/18
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直到提起打蛋头，出现图中的大弯勾。
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步骤7/18
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蛋白糊分两次与蛋黄糊混合。
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步骤8/18
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翻拌均匀。
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步骤9/18
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倒入11寸烤盘中。
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步骤10/18
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海氏i7烤箱预热170度，烘焙18分钟。
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步骤11/18
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这时来打发淡奶油：安佳淡奶油打入无水无油的盆中，加入细砂糖。
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步骤12/18
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打发到完全状态，放入冰箱备用。
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步骤13/18
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烤好的蛋糕卷倒扣在烤网上，趁热撕去油纸。
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步骤14/18
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放到手背温度，毛巾面朝下铺在油纸上。
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步骤15/18
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抹上淡奶油。
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步骤16/18
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卷起来放入冰箱冷藏定型。
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步骤17/18
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切块食用。
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最后一步
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柔软细腻，是下午茶必备单品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-13
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