牛腩焖土豆
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步骤1/22
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牛腩切块后冲洗干净，浸泡30分钟出血水
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步骤2/22
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锅中放入清水，放入牛腩，加入料酒煮开后煮5分钟捞出
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步骤3/22
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锅中放油
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步骤4/22
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准备好所有香料、配料。
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步骤5/22
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放入姜片山奈八角桂皮炒出香味。
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步骤6/22
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放入大葱炒香。
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步骤7/22
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放入焯水后的牛腩。
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步骤8/22
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放入花椒和香叶。
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步骤9/22
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放入生抽
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步骤10/22
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放入老抽。
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步骤11/22
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放入冰糖
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步骤12/22
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大火翻炒几分钟
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步骤13/22
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加入清水
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步骤14/22
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大火烧开后盖上锅盖转小火焖1小时。
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步骤15/22
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牛腩非常软烂了
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步骤16/22
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捞出牛腩（也可以不捞）
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步骤17/22
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土豆滚刀切成块。
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步骤18/22
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放入土豆。
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步骤19/22
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大火烧开后盖上锅盖，转中小火焖10分钟
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步骤20/22
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放入牛腩，加少许盐，煮2分钟
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步骤21/22
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成品图
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最后一步
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又软又烂的牛腩，老人小孩都喜欢
①不要放太多油，牛腩上的油足够了；
②牛腩焯水后一定要先炒一下，把油炒出来，吃的时候就不会觉得油腻；
③牛腩焖好后可以不捞出来，直接放土豆焖熟；
④土豆可以用白萝卜、胡萝卜、洋葱代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-11
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