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流心月饼

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中秋节快到了，主角月饼怎么能少，今天来分享这款流心月饼，学会就赶紧做给家人朋友吧参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 68克

、

蛋黄 2个

、

糖粉 25克

、

低筋面粉 50克

、

澄面 10克

、

奶粉 20克

、

蜂蜜 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油和糖分发至发白
步骤2/12 点击查看大图
奶粉、鸡蛋和蜂蜜继续打，大致羽毛状
步骤3/12 点击查看大图
加入低粉和澄面
步骤4/12 点击查看大图
揉成团
步骤5/12 点击查看大图
用一个保鲜袋装起来放一旁醒20分钟左右
步骤6/12 点击查看大图
醒饼皮的时候我们来包馅，从冰箱把流心取出，用奶黄馅把流心包住，yo
步骤7/12 点击查看大图
用模具压出自己喜欢的样子
步骤8/12 点击查看大图
装入盒子再放冰箱冷冻4个小时
步骤9/12 点击查看大图
取出摆入烤盘180度风炉烤10分钟，转160度烤10分钟
步骤10/12 点击查看大图
考好取出考好取出晾凉即可
步骤11/12 点击查看大图
今天这个流心月饼就做好了
最后一步点击查看大图
这个流心月饼最好热切心就是流动的

小贴士

考之前一定要冷冻冷冻冷冻，重要的事情说三遍。这样很容易定型

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-10

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