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豉汁排骨蒸芋头的做法

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豉汁排骨蒸芋头

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家常菜谱里，最喜欢荤素搭配。因为健康，因为老少咸宜。今天分享的豉汁排骨蒸芋头，芋头也可以换成南瓜、土豆、冬瓜、山药等等，任何一种你家喜欢的素菜。做起来~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肋排 400克

、

芋头 300克

、

黑豆豉少许

、

姜末蒜末适量

、

生抽 1汤匙

、

白糖少许

、

盐适量

、

淀粉 1勺

、

葱花、枸杞少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪小排斩件洗净，沥干水分。加姜末蒜蓉豆豉，少许生抽盐白糖淀粉，再加一点食用油搅拌均匀。腌制30分钟备用~
步骤2/12 点击查看大图
芋头去皮。切块状，可切厚一点~
步骤3/12 点击查看大图
切好的芋头平铺在碟子上~
步骤4/12 点击查看大图
往芋头上洒一丢丢盐~
步骤5/12 点击查看大图
将腌好的排骨平铺在芋头上~
步骤6/12 点击查看大图
像这样铺好~准备上锅蒸~
步骤7/12 点击查看大图
水开后上锅蒸20分钟~
步骤8/12 点击查看大图
蒸好了。开盖。肉香芋香瞬间扑鼻~
步骤9/12 点击查看大图
趁热撒点葱花枸杞，装饰一下~
步骤10/12 点击查看大图
上桌啦~美味的荤素搭配，营养丰富，老少咸宜~
步骤11/12 点击查看大图
排骨鲜香~
最后一步点击查看大图
芋头粉糯，简直可以当主食。太赞了~

小贴士

1、芋头最好挑选广西的荔浦芋头，个头大，松粉、绵香~ 2、芋头切片不要太薄，因为要和排骨同蒸，时间较长。太薄芋头会融化掉，影响口感~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-05

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