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【自制凉皮】

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舞之灵小食堂

原来也试 过不用洗面直接按照网上视频教程，做好的成品口感却不筋道。兜兜转转试了几次，最终发现还有一种凉皮粉，只要加水蒸一蒸，没想到口感也非常筋道，薄薄的在手掌上撑开感觉是一块面膜啊，这么容易在家就可以做成功，以后我再也不用点外卖了。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
白鲨凉皮粉 100克
、
水 250克
、
豆芽 适量
、
香菜 少许
、
蒜瓣 少许
、
生抽 适量
、
香醋 少许
、
辣椒油 少许
、
糖 少许
、
鸡精 少许
烹饪步骤
小贴士

成功的凉皮技巧有3点。第一点就是水和粉的比例要掌握好。第二点就是蒸盘一定要刷油，否则蒸熟的凉皮就撕不下来了。第三点很重要，那就是一次蒸的时候粉浆不要倒太多，薄薄一层就可以，越薄其实越筋道，太厚了反而容易折断，而且口感差。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-04

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