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薯香鸡翅的做法

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薯香鸡翅

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薯条土豆条鸡翅中的完美结合

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樱桃

、

鸡翅中

、

土豆

、

芦笋

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
一斤鸡翅中
步骤2/13 点击查看大图
这边的骨头连着皮肉，需要拿剪刀剪开
步骤3/13 点击查看大图
两边去骨，每个鸡翅中有两根小骨头，都要去掉
步骤4/13 点击查看大图
土豆条和红薯条都切成骨头粗细
步骤5/13 点击查看大图
鸡翅中和薯条土豆条一起研制，我直接用的奥尔良烤翅腌料（没腌料的话可以少许蜂蜜+白胡椒粉+鸡精+海鲜酱/蚝油+生抽少许+葱姜）
步骤6/13 点击查看大图
做炸鸡粉
步骤7/13 点击查看大图
普通面粉+少许淀粉+熟白芝麻+少许少许泡打粉（比例20:10:5:1）
步骤8/13 点击查看大图
薯条或土豆条塞进鸡翅中去骨的地方，替代原先骨头，然后裹上炸鸡粉（建议先裹一次炸鸡粉然后再过一遍腌料汁，（腌鸡翅时里面的水分）然后再裹一遍炸鸡粉
步骤9/13 点击查看大图
油温5-6成热放入鸡翅
步骤10/13 点击查看大图
小火炸3分钟后放入剩下没用完的薯条和土豆条，继续炸5分钟
步骤11/13 点击查看大图
出锅装盘，下面垫一张吸油纸
步骤12/13 点击查看大图
来张鸟瞰图
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还可以搭配番茄酱吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-30

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