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自制鸡肉小汉堡

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A.傲涵

自制超级松软的手揉鸡肉小汉堡 大家好！我是傲涵 趁着最近连雨天气，温度不是很高，最适合消耗面粉 所以今天就来制作一款鸡肉小汉堡 食材：高筋面粉270g，牛奶110g，淡奶油40g，蛋液25g，糖45g，盐2g，鲜酵母12g，椰子油18g 做法： 因为我选择手揉面粉，所以采取水合法 1⃣️先将牛奶，淡奶油，蛋液，糖高筋面粉混合成团，放入冰箱冷藏一晚 2⃣️第二天取出后加入酵母混合均匀 3⃣️加入盐混合均匀 4⃣️加入椰子油混合均匀后迅速摔打，大约10多分钟即可成手套膜，进行一发 5⃣️一发后的面团分成六分，滚圆进行二次发酵后表面刷蛋液，撒芝麻 6⃣️烤箱预热180度20分钟左右即可 出炉后的汉堡胚冷却后，从中间分割，夹上自己喜欢的食物即可 淡奶油我选择的是爱真38稀奶油，它是欧洲优质稀奶油原料，0添加，乳脂含量高38% 所以做出来的面包奶香味超级浓。 一款简单又好吃的小汉堡，赶紧动手做起来
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 270克
、
牛奶 110毫升
、
淡奶油 40克
、
蛋液 25克
、
糖 45克
、
盐 2克
、
鲜酵母 12克
、
椰子油 18克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-30

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