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酸汤鱼的做法

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酸汤鱼

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提倡少盐饮食，今天吃些轻盐开胃的大锅菜，比如这道酸汤鱼。酸味是咸味的“增强剂”。加小半勺盐，只用加几滴醋就可以让咸味更明显，而减少食盐的用量。这道酸汤鱼，一大锅金黄酸爽的汤汁，以酸增咸，鱼肉质地软嫩，煮得嫩嫩的渗满汤汁，一口鱼一口汤，味美鲜美。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鲈鱼 1条

、

花甲 200克

、

笋片 100克

、

莲藕 1节

、

油 2汤匙

、

料酒 1勺

、

酸菜酸萝卜 60克

、

腌鱼粉 2勺

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲈鱼处理干净；
步骤2/9 点击查看大图
倒入腌鱼粉；
步骤3/9 点击查看大图
再倒入一勺料酒涂抹腌制15分钟；
步骤4/9 点击查看大图
莲藕焯水；
步骤5/9 点击查看大图
热油炒一下酸萝卜和酸菜；
步骤6/9 点击查看大图
加入清水再加入金汤酱煮至沸腾；
步骤7/9 点击查看大图
加入莲藕、花甲；
步骤8/9 点击查看大图
再加入笋片煮至沸腾加点葱花即可出锅；
最后一步点击查看大图
肉质鲜美，酸辣可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-30

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