番茄龙利鱼~酸爽开胃,低脂健康
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步骤1/7
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龙利鱼切片,放些许料酒,淀粉,薄盐生抽,生姜,油,少量水,顺时针搅拌均匀,使水分完全吸收,腌制15分钟
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步骤2/7
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起锅热油,放入切好的番茄块,翻炒出汁,加入适量开水,煮沸后加入金针菇
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步骤3/7
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炖煮3分钟左右,将番茄和金针菇捞出,放入碗中
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步骤4/7
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将鱼片放入锅中,迅速划散
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步骤5/7
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鱼片煮熟,没有半透明状,即可捞出,放在金针菇上
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步骤6/7
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在顶端加蒜末,花椒,葱花
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最后一步
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另起锅热油,油热透了,淋在花椒蒜末上即可
1.番茄一定要炒出汁才能加热水,这样味道比较浓郁,如果想再浓郁一点,可以加一些番茄酱
2.喜欢吃辣的,可以在最好放些干辣椒碎在表面,然后淋油
3.鱼的味道主要靠薄盐生抽,然后番茄酸酸的很开胃,盐的用量相应减少甚至不用,鱼肉低脂肪又富含蛋白质,很适合小盆友吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-30
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