最近大家都在找的好事花生月饼 快来收藏
“一生一柿”都有“好事花生”,今年很火的月饼造型,寓意也特别好,赶快收藏做起来。
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步骤1/13
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转化糖浆,花生油称量一起并搅拌至乳化状态;
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步骤2/13
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转化糖浆,花生油称量一起并搅拌至乳化状态;
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步骤3/13
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搓成光滑的面团
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步骤4/13
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分别分出30g加入1g抹茶粉搓揉均匀,175g加入10g黄金芝士粉
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步骤5/13
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搓揉均匀;
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步骤6/13
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分割馅料五仁馅料每份30g,白豆沙每份25g并包裹5g流心,搓圆备用;
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步骤7/13
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将松弛的月饼面团分割,原味每份20g黄金芝士每份20g,抹茶为柿子的叶子每份3g;
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步骤8/13
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将黄金芝士饼皮做为柿子身包裹馅料收紧收口,
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步骤9/13
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制作柿子月饼,将抹茶饼皮放入模具中,并按压出柿子叶子型,将黄金芝士柿子团放入模具中
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步骤10/13
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按压成型;
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步骤11/13
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制作花生月饼,将原味饼皮包裹五仁馅料,并收紧收口,
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步骤12/13
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按压成型;
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最后一步
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放入烤箱中层,采用上火180度烤制10分钟,取出凉至常温,表面刷一层蛋液,在回炉烤制5分钟,反复两次即可;烤焙柿子的时候表面加上锡纸防止柿子叶上色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-30
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