啤酒黄豆猪蹄煲
秋季进补？昨晚脑子里突然冒出来想吃猪蹄，孩子爸一早跑了好几个地方，去买了三根猪蹄回来！他说做黄豆猪蹄很好吃，我想清炖的话应该很淡的！看着肉挺多的，索性分了三份。一份清炖猪蹄莲藕汤，再来一份啤酒黄豆猪蹄煲！说做就做，立马给安排！
154克
192克
15克
2312
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
-
步骤1/19
点击查看大图
刚拿回家的三根猪蹄和一点黄豆粒
-
步骤2/19
点击查看大图
猪蹄看起来很漂亮，黄豆提前洗洗泡在那里
-
步骤3/19
点击查看大图
刚加好水的黄豆粒，圆圆的
-
步骤4/19
点击查看大图
猪蹄上的毛很难搞，我学重庆爸妈在燃气灶上一个个熏毛，这是刚熏完的样子，还没洗
-
步骤5/19
点击查看大图
洗洗刮刮一些碎毛弄没啦
-
步骤6/19
点击查看大图
冷水下锅，放些生姜，八角，香叶，料酒烧开去血水
-
步骤7/19
点击查看大图
大概一个多小时后，黄豆泡发了，变大了，淘淘水沥起来！
-
步骤8/19
点击查看大图
去过血水的猪蹄，用凉水清洗干净开始分出来一份放冰箱，剩下的一个炖莲藕汤，一个做黄豆猪蹄煲
-
步骤9/19
点击查看大图
分了几块用小锅放冷水，葱姜料酒和几粒花椒开始炖汤
-
步骤10/19
点击查看大图
猪蹄小火四十分钟炖的差不多时，再加入莲藕继续炖！
-
步骤11/19
点击查看大图
另外一份加一点油，放葱姜蒜干辣椒，再来五颗冰糖炒，把大概糖炒化，金黄的样子就可以啦
-
步骤12/19
点击查看大图
八角，香叶，和炒好的猪蹄，放砂锅
-
步骤13/19
点击查看大图
两勺老抽，一勺耗油，三勺生抽，一罐啤酒倒在上面
-
步骤14/19
点击查看大图
再加入清水没过猪蹄
-
步骤15/19
点击查看大图
放几节葱段，放泡好的黄豆粒
-
步骤16/19
点击查看大图
大火烧开，中小火再慢炖一个半小时左右
-
步骤17/19
点击查看大图
最后大火收汁加点盐巴和葱花就可以吃啦
-
步骤18/19
点击查看大图
这个黄豆很好吃，猪蹄也不腻
-
最后一步
点击查看大图
另外清炖的莲藕猪蹄汤也熟了，加盐巴胡椒粉和鸡精就可以吃啦
猪蹄满满的胶原蛋白，就是需要时间慢慢炖，注意翻动别定锅就行！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-27
啤酒黄豆猪蹄煲的相关分类
啤酒黄豆猪蹄煲的相关推荐
-
『简单诀窍』光滑细嫩的蒸鸡蛋羹
236319人看过 -
酸菜炆猪脚
54099人看过 -
酱香红烧鸡爪|软糯可口
35510人看过 -
萝卜玉米猪蹄煲
27729人看过 -
补气补血乌鸡汤
322854人看过 -
简易大馒头
69953人看过 -
看一遍就学会的香蕉奶香冰淇淋
222283人看过 -
炸汤圆（黄金版，快手简单不溅油）
582275人看过 -
#我心中的冬日限定#蚝油冻豆腐
145178人看过 -
元宵
37869人看过 -
南瓜紫薯花样馒头
42143人看过 -
蒜苔炒肉
1171061人看过
