易学下饭少油的麻婆豆腐
这道菜起源该是川菜，突出麻辣咸鲜，家里有小孩，稍作了改动，去掉了干红椒，麻椒，更适合大家口味，别喷什么正宗不正宗，美食源于生活更高于生活。
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步骤1/6
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豆腐切成约两里面见方的块状，最好选择没蜂窝的豆腐，口感更好
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步骤2/6
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葱蒜炝锅炒香
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步骤3/6
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放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
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步骤4/6
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如图，红油出，放入一勺糖，一勺生抽，鸡精少许
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步骤5/6
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放入豆腐，半碗清水，约没过豆腐一半，盖锅盖中火煮约三分钟，几滴老抽增色，一丢丢盐，盐的量要自行掌握，因为豆瓣酱是很咸的，所以口淡的话不放也没毛病，最后淋少许水淀粉
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-24
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