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简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹的做法

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简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹

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二宝特别喜欢吃螃蟹，不是清蒸就是水煮，学个新吃法，葱油蒸。因为要切块，想着螃蟹的汁水流走太可惜，于是在下面垫一层粉丝。参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

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0克
1克
45克

183
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

红蟹 4只

、

葱花适量

、

粉丝 1把

、

蒜泥适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
红蟹4只。
步骤2/14 点击查看大图
来个特写，不打也不小，但肚皮很硬，应该挺肥的吧。鱼档老板帮忙挑的。
步骤3/14 点击查看大图
开始杀螃蟹，先把两个钳子卸下来。
步骤4/14 点击查看大图
第二步扣蟹掩，屁股那块白壳切掉。
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处理成这样，就好清洗了。通常红蟹都很干净，应该是红蟹的生活环境好一些吧。
步骤6/14 点击查看大图
蟹盖扯下来了，看得出确实挺肥的，蟹鳃也很白。这时把蟹鳃和蟹嘴清理干净。有膏。
步骤7/14 点击查看大图
蟹盖用水冲冲，蟹脚尖斩掉了，蟹肉也分成4块。
步骤8/14 点击查看大图
再来一只母蟹的图片，黄很多，切开后想黄很多，是不是其他几只不切开，干脆改回整只清蒸，琢磨一下还是尝试新做法。
步骤9/14 点击查看大图
粉丝2把，泡水。
步骤10/14 点击查看大图
粉丝剪短，在铁盘中平铺。
步骤11/14 点击查看大图
摆上蒜末，蒜没用油炸，又洒了一些盐在上面。
步骤12/14 点击查看大图
蒸了7分钟，螃蟹出锅，洒上葱花。
步骤13/14 点击查看大图
淋上热油，再加一些生抽。
最后一步点击查看大图
来，看看细节。1.香气好！2.味道清甜！3.唯一不好的是，铺的蒜蓉没有炸，粉丝搅拌吃起来辣，今天小孩儿吃的不多。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-22

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