开胃爽口的凉拌酸辣海带丝

浏览 13.7万 · 收藏 3995

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今儿这道凉拌海带丝是我特别喜欢吃的，搭配的蔬菜除了胡萝卜，还可以用黄瓜、西葫芦、芹菜、青红辣椒，除了有增加色彩促进食欲外，还能补充多种营养素，尤其是丰富的植物纤维，那可真是太充足了。天凉快胃口就好，爱吃肉且进食量变大，难免会有点儿积食或者胃肠蠕动变慢，这道凉拌海带丝就是很好的胃肠“清道夫”。吃不了辣的就不放，大蒜小葱香油，调调味也不赖。参与活动: #免费申领|东古“鲜”享一品“食“光#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜海带丝 250克

、

胡萝卜半根

、

小葱 1棵

、

大蒜 4瓣

、

小米辣 1个

、

醋 25克

、

酱油 15克

、

香油 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲜海带丝用凉水洗2遍，胡萝卜、小葱、小米辣、大蒜清洗干净；
步骤2/8 点击查看大图
海带丝入凉水锅中，大火煮开后煮10分钟；
步骤3/8 点击查看大图
胡萝卜切细长丝，小葱切末，小米辣切丝，大蒜剁碎；
步骤4/8 点击查看大图
胡萝卜丝、大蒜末、小米辣丝同入大碗，倒适量酱油、醋、香油；
步骤5/8 点击查看大图
拌匀，腌5-10分钟，使胡萝卜变软并入味；
步骤6/8 点击查看大图
海带丝捞出放盘中，自然晾凉；海带丝比较长，可用干净的厨房剪随意剪几刀，食用时夹取方便；
步骤7/8 点击查看大图
将晾凉的海带丝与胡萝卜丝和料汁拌匀，装盘，撒香葱粒即可。
最后一步点击查看大图
凉拌酸辣海带丝，开胃爽口，老少皆宜！

小贴士

1. 鲜海带丝特别容易熟，煮5-10分钟就很软烂了；如果是泡发的干海带丝，则需要至少煮20分钟； 2. 鲜海带丝自带咸味，所以料汁中的盐量酌情加入，因为酱油或者生抽是有咸味的； 3. 胡萝卜不焯水，切成细丝再腌一下，口味脆嫩，非常爽口； 4. 小米辣可以用青红辣椒代替，也可以用辣椒面代替，泼一点儿热油更能激发出辣椒面的香味，使这道凉拌海带丝别有一番风味； 5. 醋是一定要加的，米醋、陈醋均可，有开胃、解腻、去腥的效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-20

换个做法