南瓜芝士软欧
看抖音上@蔚然的南瓜芝士软欧做的,超级好吃松软,我做的时候配方×2,做了另外一款,南瓜红豆牛奶哈斯!原配方一次可以做六个!
85克
70克
197克
1742
千卡
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步骤1/26
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南瓜泥70克+牛奶80-100克,看面粉吸水量跟南瓜泥的含水量添加牛奶
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步骤2/26
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加入高粉200克
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步骤3/26
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加入白糖20克放一角
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步骤4/26
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加入两克食盐放对角
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步骤5/26
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加入3克酵母
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步骤6/26
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面包机搅拌模式开启
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步骤7/26
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黄油20克,室温软化
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步骤8/26
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十分钟后搅出粗膜拜加入20克黄油
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步骤9/26
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揉出手套膜(面包机搅拌模式10分钟加黄油,在搅拌30分钟,时间长,液体都是冷藏后的)
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步骤10/26
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取出放盒子里,室温发酵45分钟(一发)
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步骤11/26
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一发完成,戳洞,不回缩,不塌陷
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步骤12/26
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拍打排气,南瓜面团,含水量大!可适当用点干粉,取出分割成六等分(我的是2倍量)
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步骤13/26
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团圆,醒面15分钟
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步骤14/26
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盖上湿布防干
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步骤15/26
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馅料:甜玉米粒+火腿丁+芝士碎
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步骤16/26
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醒好后,取一面团擀开
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步骤17/26
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放上馅料
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步骤18/26
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捏成三角形,口捏紧
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步骤19/26
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翻面,整形
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步骤20/26
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全部整形完成,二发放烤箱里,不启动烤箱,20分钟!取出,预热烤箱180度,10分钟(实际二发30分钟)
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步骤21/26
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取出表面筛面粉,用刀割出花纹
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步骤22/26
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送去预热好的烤箱180度,上下火中层,烤18分钟
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步骤23/26
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发起来了,颜色好漂亮!
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步骤24/26
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时间到,取出放烤网上,放置温热,密封保存
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步骤25/26
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晒晒,太好看,不亮亮相,都对不起它
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最后一步
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装袋,打包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-13
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