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简单又好吃的青菜干豆腐卷的做法

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简单又好吃的青菜干豆腐卷

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这款干豆腐卷简单速成，颜值在线，老少皆宜，夏天可以和大肉一起做下酒菜。解腻又下饭！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

干豆腐一张

、

小葱适量

、

香菜若干

、

生菜若干

、

黄瓜一根

、

胡萝卜一根

、

青椒一个

、

鸡蛋 2个

、

豆瓣酱 2大勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材，胡萝卜后想起来放的。
步骤2/7 点击查看大图
碗里打入两个鸡蛋，切少许葱花和青椒丁，放里两大勺豆瓣酱；黄瓜胡萝卜切粗丝
步骤3/7 点击查看大图
锅里放花生油，比炒菜多一点的量，碗里食材用筷子简单搅拌几下就可以油热下锅搅拌，炸鸡蛋酱不用把鸡蛋完全搅匀，在锅里翻炒熟了就可以出锅。
步骤4/7 点击查看大图
干豆腐单张放好，先放生菜垫底不要放在最边上，留出一部分如下图，依次放上其它食材，鸡蛋酱还是热的放在最上面。
步骤5/7 点击查看大图
先把左侧干豆腐卷起来压住菜卷紧，再整体往左卷，卷的时候注意紧度适中，这样切的时候不容易散开。
步骤6/7 点击查看大图
卷好的豆腐卷斜着切
最后一步点击查看大图
切好装盘

小贴士

喜欢辣的可以在鸡蛋酱里放很辣的辣椒，喜欢豆腐皮的可以少放菜卷细卷，里面的青菜随意更换，但个人觉得都好吃，尤其是葱和香菜生菜不能少！也可以放上辣椒酱蘸着吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-12

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