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这样做的木须肉，你吃过吗？

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上学时，食堂烧得最多的几道菜，烧茄子，柿子椒炒肉片，猪肉炖粉条，还有一道算比较精致的，而且荤素搭配，注明的木须肉，这是我在食堂里吃过的最多的，典型的特色传统鲁菜。每家的木须肉炒起来也不太一样，我家的木须肉炒的颜色比较浅，有的家庭炒的颜色会比较深一些。木须肉以猪肉片与鸡蛋、木耳、黄瓜等混炒而成。食材清单：猪肉200g，木耳10g，黄瓜120g，鸡蛋3个，葱5g，蒜1瓣，淀粉适量，生抽1勺，蚝油1勺。

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食材清单加入采购清单

肉 200g

、

木耳 10g

、

黄瓜 120g

、

鸡蛋 3个

、

葱 5g

、

蒜 1瓣

、

淀粉适量

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
步骤1. 干木耳用水清洗，用淘米水泡发，泡发好的木耳清洗干净，切除未泡发部分和硬蒂，撕成小朵。
步骤2/8 点击查看大图
步骤2.将肉洗净切片，放适量淀粉，用手抓均匀。
步骤3/8 点击查看大图
步骤3.黄瓜洗净切片备用。
步骤4/8 点击查看大图
步骤4.取3个鸡蛋打撒，锅里放适量油，锅热后将鸡蛋划散，立刻关火，盛出备用。
步骤5/8 点击查看大图
步骤5. 锅内放油，油热放肉片，翻炒至肉片变色，加入切好的葱蒜片爆香。
步骤6/8 点击查看大图
步骤6. 加入黄瓜和木耳，翻炒片刻。
步骤7/8 点击查看大图
步骤7. 加入生抽和蚝油，继续翻炒。
最后一步点击查看大图
步骤8.最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，盛出装盘。

小贴士

木须肉需要提前用温水泡发，清洗干净，撕开备用，整个炒制过程不能加水否则炒不想。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-11

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