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凉拌苦瓜的做法

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凉拌苦瓜

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苦瓜是夏季的时令蔬菜，多吃对身体好，很多人不喜欢吃，觉得太苦，可以试试这种凉拌苦瓜的做法哦！一点也不苦，非常好吃下饭！参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

苦瓜一根

、

鸡蛋 2个

、

洋葱半个

、

大蒜 5瓣

、

葱一根

、

小米椒 2个

、

白芝麻一勺

、

生抽 2勺

、

陈醋 2勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

糖一勺

、

热油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把苦瓜瓤用勺子挖掉
步骤2/14 点击查看大图
再清洗干净
步骤3/14 点击查看大图
锅里烧水加入适量的盐和油，下入苦瓜焯水至断生
步骤4/14 点击查看大图
然后捞出过冷水再切成丝
步骤5/14 点击查看大图
起锅烧油，倒入鸡蛋液摊鸡蛋饼
步骤6/14 点击查看大图
再把鸡蛋饼切成长条
步骤7/14 点击查看大图
洋葱切丝
步骤8/14 点击查看大图
大蒜拍碎切成蒜，小米椒切碎，葱切碎
步骤9/14 点击查看大图
把蒜末，葱，小米椒，白芝麻加入碗中
步骤10/14 点击查看大图
用热油泼一下激出香味
步骤11/14 点击查看大图
再加入2勺生抽，2勺陈醋，一勺糖，一勺红油，适量盐，鸡精拌均匀
步骤12/14 点击查看大图
再把苦瓜，洋葱，鸡蛋，料汁倒入盆里
步骤13/14 点击查看大图
抓拌均匀即可
最后一步点击查看大图
成品图！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-10

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