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酱肉粉条包的做法

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酱肉粉条包

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疫情居家，武汉加油

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1小时以上

普通面粉适量

、

五花肉适量

、

大葱三根适量

、

红薯粉条适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

黄豆酱适量

、

老抽适量

、

酵母适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉、水、酵母、少量白砂糖揉成团，放到没有空调的地方发酵（一个小时差不多就好，武汉，有点热）
步骤2/10 点击查看大图
有很多蜂窝眼，面团体积长大一倍以上
步骤3/10 点击查看大图
五花肉切丁
步骤4/10 点击查看大图
大葱切碎
步骤5/10 点击查看大图
泡好的粉条切碎
步骤6/10 点击查看大图
起锅烧油，下肉丁，炒，加入适量盐、生抽、老抽、黄豆酱，倒入大葱碎和粉条碎，炒熟
步骤7/10 点击查看大图
装盘，晾凉
步骤8/10 点击查看大图
面团排气，分成小剂子，包入馅料，放到温暖的地方醒发二十分钟
步骤9/10 点击查看大图
上锅蒸，上气10分钟关火，闷两分钟开盖
最后一步点击查看大图
出锅啦，粉条包子味道真好。自己做，没有放自己不喜欢吃的生姜，也很好吃啊。一直不明白，为什么小时候吃的包子饺子，馅里都要给生姜。

小贴士

夏天，发酵和醒发都放在没有空调的地方就可以，很快就发好了，和面用常温水就行，特别是新手，不要用温水化酵母，容易烫死它们。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-10

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