零厨艺版香煎带鱼
回味小时候 小时候吃的最多的就是这香煎带鱼,不仅做法简单,只要这带鱼一上桌,哥哥姐姐弟弟妹妹就人手一块吃得不亦乐乎!
-
步骤1/16
点击查看大图
解冻带鱼,清洗内脏及外表皮后备用
-
步骤2/16
点击查看大图
带鱼切成段状,长度随意。准备好姜葱蒜,用量如图,都是中式家常菜,就没有特地去称量几克了。
-
步骤3/16
点击查看大图
姜葱蒜放入碗中,加半勺食盐(小调味勺)
-
步骤4/16
点击查看大图
加入料酒或者白酒
-
步骤5/16
点击查看大图
洒一点胡椒粉
-
步骤6/16
点击查看大图
再倒入适量生抽
-
步骤7/16
点击查看大图
调味料全部放齐后,可以翻拌一下,使味料均匀更易入味,然后腌一小时或冷藏过夜
-
步骤8/16
点击查看大图
中途可以翻动一下,让带鱼均匀入味
-
步骤9/16
点击查看大图
腌好后取出,用厨房纸吸去多余的水份,再取半碗面粉或淀粉,两面及两侧都均匀扑上面粉,多余的粉要抖落下来
-
步骤10/16
点击查看大图
分开平铺待用
-
步骤11/16
点击查看大图
平底锅烧热再倒入适量油(热锅冷油),油量能铺平锅底就可以了,不用太多油
-
步骤12/16
点击查看大图
摆入带鱼,保持中火煎制
-
步骤13/16
点击查看大图
约煎两分钟,底部金黄了才开始逐个翻面。不要勤翻,要煎到定型才翻,避免夹碎哦
-
步骤14/16
点击查看大图
两面都煎至金黄即可出锅控油,整个煎的时间也就10分钟不到就可以开吃了
-
步骤15/16
点击查看大图
外酥里嫩,非常美味
-
最后一步
点击查看大图
如果觉得味道太寡,还可以醺椒盐或者辣椒粉吃哦……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-09
香煎带鱼的其他做法
香煎带鱼的相关分类
香煎带鱼的相关推荐
-
清爽又营养的香菇油菜包子
1283738人看过 -
香脆炸鱼。
70828人看过 -
韭菜鸡蛋虾仁饺子~
498453人看过 -
尖椒土豆片
1078009人看过 -
牛肉芹菜饺子
145556人看过 -
#一学就会快手菜#椒盐虾仁
153535人看过 -
烤核桃仁
18011人看过 -
煎带鱼
196370人看过 -
#我们约饭吧#家乐麻辣炸粉~炸鱼
205795人看过 -
烤核桃仁
308550人看过 -
酸辣藕丁#我要上首页下饭家常菜#
26779180人看过 -
牛肉芹菜饺子
258351人看过