酥脆黄瓜条
早饭总是特别的匆忙，做菜又比较费时，正好周末做的黄瓜脆条，可以搭配早上的小米饭，轻轻松松就能搞定，吃起来特别爽口，秋季很燥，不如来点合口的。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
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步骤1/11
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黄瓜清洗干净。
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去头去尾，从中间切开，切成四瓣或八瓣。把黄瓜中间的瓤去掉。
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步骤3/11
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把黄瓜切成均匀的等段。
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步骤4/11
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加入食用盐腌一个小时，出水。
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步骤5/11
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用清水清洗3到4遍，把附在黄瓜表皮的盐冲洗掉，不然黄瓜会太咸。控干水分，晾晒一个小时。
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步骤6/11
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把黄瓜倒入大玻璃碗中，加入蒜瓣，小米辣、米醋。
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步骤7/11
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加入白糖。
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步骤8/11
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锅内放入食用油，加入八角、花椒，干辣椒炸香，放入老抽、生抽、耗油，大火煮开，也可以加入适量的清水。放凉。
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步骤9/11
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倒入黄瓜中，带手套把黄瓜翻拌均匀。尝了一口，味道很不错。特别酥脆。
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步骤10/11
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拌匀之后后加入30克的熟黑芝麻，吃起来有黑芝麻的香味，黄瓜酥脆，特别入味儿。
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最后一步
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做好之后把它们放入玻璃瓶中，入冰箱冷藏一个星期内吃完。每逢早餐的时候拿出来拌点香油，配着小米饭或者豆浆，再来点馒头，早餐就能轻松解决。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-08
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