鲜美无比的小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道经典的东北家常菜，鸡的鲜味加上榛蘑和香菇的鲜味，那可真叫一个鲜香味美，你懂的，话不多说，喜欢的朋友我们一起来制作这道美味佳肴吧！ 参与活动: #免费申领|东古“鲜”享 一品“食“光#
41克
22克
65克
658
千卡
这道菜富含膳食纤维,能有效控制体重～
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步骤1/19
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准备食材：100克干榛蘑、30克干香菇、半只鸡。
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步骤2/19
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提前把榛蘑和香菇淘洗干净，用清水浸泡。
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把鸡提起来在火上燎去表面茸毛。
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步骤4/19
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放在板上剁成小块装入盆中。
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步骤5/19
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盆中加入适量水浸泡2小时，泡去血水。中间多换几次水。
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步骤6/19
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准备香料：大料（八角）、花椒、香叶、桂皮、姜、葱。
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步骤7/19
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起锅烧油，放入几粒冰糖开始炒糖色，炒糖色的时候注意要中小火，以防炒焦。
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步骤8/19
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变成焦糖色。
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步骤9/19
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放入浸泡好沥干水分的鸡块，翻炒均匀。
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步骤10/19
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加入准备好的调料翻炒2分钟。
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步骤11/19
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加入3勺东古一品鲜特级酿造酱油，翻炒均匀。
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步骤12/19
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将泡好的榛蘑和香菇捏干水分，放入锅中翻炒均匀。
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步骤13/19
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加入胡椒粉和料酒翻炒均匀。
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步骤14/19
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加入适量浸泡榛蘑和香菇的水，水和食材平齐即可。
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步骤15/19
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大火烧开转小火盖盖炖40分钟，加入盐翻炒均匀，开大火收汁，收至自己想要的汤汁量即可出锅享用了！
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步骤16/19
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出锅了，好鲜美的小鸡炖蘑菇，我能吃两碗饭哦！
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步骤17/19
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成品！
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步骤18/19
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成品！
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最后一步
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成品！
加入泡过蘑菇的水可以增加这道菜的鲜味。蘑菇入锅时捏干水分，这样做出来的的蘑菇吃起来不会水沓沓的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-07
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