肉丝炒辣椒
大热天的，日常三餐要吃点简单省事的，下饭菜是不能少，肉丝炒辣椒，肉丝嫩滑，辣椒清脆可口，美味无比，香辣开胃！ 参与活动: #免费申领|东古“鲜”享 一品“食“光#
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步骤1/8
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辣椒清洗干净，肉提前化冻；
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步骤2/8
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辣椒去籽，切细丝；
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步骤3/8
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里脊先切片，再切丝；
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步骤4/8
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肉丝入碗，放一小勺淀粉抓捏上浆；
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步骤5/8
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凉锅凉油，肉丝入锅，中火加热，用铲子迅速将肉丝划散；
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步骤6/8
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表面变色后倒适量酱油；酱油的品牌不一样，其色泽和咸度也不一样，用量可随喜欢调整，我用的东古一品鲜特级酱油，色泽柔和，咸鲜味美，没有添加剂，炒菜炖肉增色提鲜；
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步骤7/8
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辣椒入锅，加少许盐翻炒均匀，略变软出锅。
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最后一步
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肉丝炒辣椒，香辣开胃又下饭！
1. 凉锅凉油放入肉丝，肉丝表面有一层油，不粘锅不巴底，肉丝根根分明；
2. 肉丝表面变面即倒酱油，上色入味还不老；
3. 辣椒可生食，不宜炒太烂，余温能使其进一步成熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-06
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