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【鱼小厨：蒸】超简单大菜-蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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【鱼小厨：蒸】超简单大菜-蒜蓉粉丝蒸扇贝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜扇贝 8

、

粉丝 1把

、

大蒜 6瓣

、

甜红椒六分之一

、

青椒六分之一个

、

生抽 3勺

、

饮用水 3勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
扇贝脱壳洗净，放料酒和盐腌十五分钟
步骤2/10 点击查看大图
六瓣蒜压蒜泥，喜欢吃蒜的，可以一个扇贝一瓣蒜的量。
步骤3/10 点击查看大图
加一勺油和少许盐搅拌腌十五分钟
步骤4/10 点击查看大图
粉丝煮两三分钟，过冷水
步骤5/10 点击查看大图
用剪刀把粉丝剪短，盘在扇贝壳子上。
步骤6/10 点击查看大图
扇贝铺在粉丝上，蒜泥铺在扇贝上，放入锅中大火蒸8分钟。出锅后
步骤7/10 点击查看大图
三勺生抽+三勺水拌匀
步骤8/10 点击查看大图
用勺子舀生抽水淋在扇贝上，铺上青红椒粒，如果有小葱粒，也可以铺上
步骤9/10 点击查看大图
烧热六汤匙油（略微冒烟即可），用小勺子舀着淋在扇贝上就完成了。
最后一步点击查看大图
淋上热油以后颜色就变漂亮了。

小贴士

也可以用刀切蒜末，然后小火煎黄后再放在上扇贝上蒸，蒜的颜色会漂亮些。用这个压缩器压出来的蒜太细，不适合煎。两种做法味道差不多，都很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-26

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