猪肉排
炸肉片调糊时,需要用蛋清,有了欧福蛋白液就非常方便,不用浪费蛋黄了。 参与活动: #0元试用|食趣“蛋”生,健康“煮”力#
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步骤1/19
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猪里脊切片,可以长一点,不用太厚
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加调料腌制一下肉片,半勺盐
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步骤3/19
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半勺十三香
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步骤4/19
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一点料酒
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步骤5/19
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一勺太太乐鸡汁
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步骤6/19
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抓拌均匀,腌制二十分钟
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步骤7/19
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倒入四十克蛋白液
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步骤8/19
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加四十克玉米淀粉,抓匀
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步骤9/19
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肉片裹上面包糠
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步骤10/19
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两面裹面包糠
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起锅烧油
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用筷子试一下,有大量小气泡,准备下入肉片
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步骤13/19
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一片一片放入油锅中,改小火慢炸,可以分两锅炸
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步骤14/19
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炸至表面金黄酥脆,大概需要4—5分钟左右
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步骤15/19
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捞出控油
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步骤16/19
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调大火,油热复炸一遍,大概一分钟就可以
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步骤17/19
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捞出控油
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步骤18/19
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装盘
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-22
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