不辣酸菜鱼
2克
6克
27克
121
千卡
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步骤1/5
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鲈鱼起肉切片,鱼骨切块,用调味酱腌制一个小时以上。
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步骤2/5
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锅里放多点油,下鱼骨用中小火煎到焦黄,挤干酸菜跟姜片,蒜头一起下锅,继续煎煮到酸菜发出香味,下热水盖过材料(水的比例要比图三多一点)
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步骤3/5
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加点耗油跟盐,大火煮开,试味。
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步骤4/5
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捞出材料,下鱼片,下葱断,大火煮开。
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最后一步
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鱼片煮熟后,倒入装酸菜的碗里,把干辣椒剪成断,撒点辣椒粉,锅里烧开油,淋上。
如果酸菜比较酸可以泡一会水,煮酸菜的时候可以加一点糖调味,因为放了辣椒粉,所以淋油后汤汁会变红,干辣椒散发浓郁的香味,这样连汤汁都可以喝完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-21
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